آلة بثق الطعام الجديدة

ما هي آلة بثق الطعام؟
آلة بثق الطعام هي جهاز متطور يستخدم في صناعة تصنيع المواد الغذائية لإنشاء مختلف المنتجات الغذائية من خلال عملية بثق. أثناء البثق ، يتم مزج المكونات النيئة مثل معجمة الذرة أو دقيق القمح أو نشا البطاطس ثم تم تمريرها بالقوة من خلال موت تشكيل في ظل ظروف محكومة من الحرارة والضغط. تقوم هذه الآلة بتحويل هذه المكونات إلى منتجات شبه مطبوخة أو مطبوخة بالكامل من أشكال محددة وقوام ونكهات محددة. تتيح تنوع آلة بثق الطعام من إنتاج مجموعة واسعة من الأطعمة الخفيفة ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر رقائق الحبوب ، والخبز المقرمش ، والبروتين الخضار المحكم ، وأطعمة الحيوانات الأليفة.

كيف يحول البثق الطعام؟
يحول البثق الوجبات الخفيفة من خلال سلسلة من العمليات الميكانيكية والحرارية. يتم قياس المواد الخام في البداية في قادوس التغذية الطائفة عند نقله وضغطه. مع تقدم هذه المواد من خلال برميل البثق ، فإنها تواجه زيادة الضغط ودرجة الحرارة التي يسهلها القص الميكانيكي الناتج عن برغي (S) وعناصر التدفئة الخارجية. هذه البيئة تطبخ الخليط ، وتجميل الجيلاتين النشويات وتخطيط البروتينات ، وتحويل الخواص الفيزيائية والكيميائية. عند الخروج من الموت ، يؤدي الانخفاض المفاجئ في الضغط إلى توسيع المنتج وتوطيده في شكله النهائي وملمسه. يسمح التحكم الدقيق في درجة الحرارة والضغط ووقت الطهي لمعالجة خصائص الوجبة الخفيفة ، مما يؤدي إلى مجموعة متنوعة من المنتجات من طارد واحد.