بثق مبتكر

الابتكار في عملية البثق
خاصة في القدرة على التعامل مع مختلف المكونات ومعلمات المعالجة ، يمكن تكييفها لإنتاج مختلف القوام والأشكال. أدت هذه المرونة إلى تطوير العديد من الأطعمة ، من توسيع الوجبات الخفيفة والحبوب إلى عناصر معقدة أو مشتركة أو متعددة النوع ، مثل الوجبات الخفيفة المحشو.

مزايا بثق المسمار المزدوج
الخلط المحسّن والقص: توفر البراغي المزدوجة خلطًا ممتازًا لتوحيد المنتج النهائي ، وهو أمر بالغ الأهمية.
شروط عملية التحكم: يتيح التعديل الدقيق لسرعة المسمار ومعدل التغذية ودرجة الحرارة كتلة ثابتة.
براعة المكونات والصيغ: القدرة على التعامل مع وصفات عالية من الدهون والحيوانات العالية.
آثار طبخ البثق على خصائص الطعام
يستخدم طبخ البثق درجات حرارة عالية ومعالجة قصيرة الأجل لتغيير الخواص الفيزيائية والكيميائية للمواد الغذائية:
النشا: يتضمن التحول التجميع والملمس ، وإنشاء منتجات ضرورية لتكون هشة أو متضخمة.
البروتين: يمكن أن تنتج تمويل وإعادة التعديل في ظل ظروف السعرات الحرارية العالية والقص أطعمة محكم أو ليفية.