أنواع البثق

يلعب البثق دورًا محوريًا في تحديد الجودة والملمس والقيمة الغذائية للمنتجات الغذائية. يعد اختيار النوع الصحيح من البثق أمرًا ضروريًا لتحقيق خصائص المنتج المطلوبة مع الحفاظ على الكفاءة وفعالية التكلفة. هناك في المقام الأول ثلاثة أنواع من البثق في صناعة المواد الغذائية: المسمار المفرد ، المسمار التوأم ، وقاذفات المكبس.

بثق المسمار
تستخدم بثق المسمار المفرد ، كما يوحي الاسم ، برغي دوار واحد داخل برميل ثابت لمعالجة المواد الخام. يُعرف هؤلاء البثق ببسطتهم وعادة ما يكونون أكثر بأسعار معقولة. مع نطاق الطاقة يتراوح بين 50 إلى 250 كيلوواط ، يتم استخدامها بشكل شائع لإنتاج المعكرونة والوجبات الخفيفة وبعض منتجات الحبوب.

المزايا:

فعال من حيث التكلفة للإنتاج الصغير إلى المتوسط.
تصميم أبسط يجعل الصيانة أسهل.
عيوب:

يمكن أن تؤدي قدرة الخلط المحدودة إلى جودة منتج غير متناسقة.
كفاءة أقل في التعامل مع المكونات المتعددة أو المعقدة.
بثقات المسمار التوأم
يستخدم بثقات المسمار المزدوج مسامير متشابكة ، مما يسمح بخلط مزيد من المكونات. يمكن أن تعمل بقوة أعلى ، تتراوح من 100 إلى 500 كيلو وات ، مما قد يؤدي إلى سرعات معالجة أسرع.

المزايا:

قدرة خلط متفوقة ، ضمان توزيع المكونات.
يمكن التعامل مع مجموعة متنوعة من المواد الخام ، من البروتين العالي إلى الألياف العالية.
عيوب:

التكلفة الأولية الأعلى.
يمكن أن يؤدي التصميم الأكثر تعقيدًا إلى ارتفاع تكاليف الصيانة.